Inviato 08 agosto 2007 - 06:02
Chisinau 08/08/07.
Matrimoni e... salmonella. Non so se qualcuno di voi è mai stato invitato ad un matrimonio moldavo, posso garantirvi che davvero è una cerimonia indimenticabile, grande allegria, una serie di tradizioni bellissime, musica dal vivo, canti, balli, veramente uno spettacolo! Consiglio cento volte, a chi si appresta a fare...il grande passo, di sposarsi in Moldova!
Come da tradizione, all'inizio del banchetto matrimoniale moldavo, vengono serviti i zakuski, sono una serie di 10-12 antipasti diversi fatti con pesce, carne, vegetali, assemblati con gradevole maestria dai cuochi di turno. Uno spettacolo, oltre che per il palato, anche per gli occhi!
Questi zakuski vengono messi da subito sulla tavola, gli invitati appena arrivano al ristorante, trovano tutti questi zakuski in bella mostra sul tavolo, questa è la tradizione, anche per cene meno formali. E' d'uso, per i commensali , gustare questi antipasti bevendo cognac o vodka.
Fin qui tutto bene...però, e si c'è un però, tutto questo va bene fino a quando le temperature sono rigide, in autunno o inverno per intenderci,... ma d'estate? Qui arriva il problema!
Dovete sapere che questi zakuski, nella maggior parte dei casi, sono amalgamati e conditi con la mai tanto vituperata MAIONESE, e si signori miei!, quella pappetta gialla fatta con le uova e olio che i moldavi mettono anche nel caffè! I cuochi italiani svengono solo a sentirla nominare! I moldavi hanno una venerazione per la maionese,il ketchup, la panna ed altre pappe di questo tipo!
Ma torniamo a noi. Provate ad immaginare tutti questi zakuski messi sui tavoli qualche ora prima dell'inizio del banchetto nuziale, con la temperatura esterna a 37-38 gradi! Nel ristorante è un'autentico forno!
Non tutti i ristoranti hanno l'aria condizionata, quelli vecchi ne sono sprovvisti, nei periodi di Luglio-Agosto i matrimoni sono tanti e pur di sposarsi...
La tradizione moldava prevede che i sposini accolgano sulla porta tutti gli invitati, le foto di rito, aspettare poi l'arrivo dei nashi... e via di seguito! Passano ore ed ore prima che i commensali si siedano a tavola.
A questo punto, un signore non invitato, si presenta alla porta del ristorante, entra nella sala del banchetto, emette un ghigno di piacere e si frega le mani, il VIBRIONE DELLA SALMONELLA.
Questo signore con un'elegante vestito giallo guarda compiaciuto tutti quei zakuski sui tavoli, per lui è un'autentica festa! Si avventa estasiato su tutta quella maionese!
Finalmente comincia la festa, tutti mangiano avidamente, ballano, ridono, si divertono... viva gli sposi...bacio...bacio. Il vibrione se ne sta in disparte ed aspetta con un ghigno malefico sulle labbra!.
Finisce la festa, tutti tornano a casa stanchi e satolli. Nella notte, in molte case, si odono quei gorgoglii, quei subbugli sinistri, quei lamenti... che preannunciano una notte indimenticabile. Corse disperate verso gli ospedali...con lo sfintere anale che puo rilassarsi da un momento all'altro!
Il signore in giallo osserva compiaciuto, quanto lavoro l'aspetta in questi caldi giorni d'estate!!!