52 replies to this topic

[Alfredo Ferrari]

Se non sei pratico del mestiere, se non conosci la lingua, se non conosci la testa di questa gente, gli usi,
i costumi, le abitudini di questo popolo LASCIA STARE!

[roi]

Sono un moldavo da 10 anni in Italia con corso-pizzaiolo e experienza lavorativa .Vorrei tornare a Chisinau per aprire una pizzeria d asporto (e qualche piatto moldavo)seguendo la tradizione ITALIANA!!! Importando ingredienti mancanti e macchinari ofrire una pizza tutta italiana!!!Cosa ne pensate???grazie!!!

[nikita]

Sono un moldavo da 10 anni in Italia con corso-pizzaiolo e experienza lavorativa .Vorrei tornare a Chisinau per aprire una pizzeria d asporto (e qualche piatto moldavo)seguendo la tradizione ITALIANA!!! Importando ingredienti mancanti e macchinari ofrire una pizza tutta italiana!!!Cosa ne pensate???grazie!!!

Desisti, lascia perdere!
Hai fatto un pò di conti? Quando costerà una pizza a Chisinau importando le materie prime dall'Italia?
80-100 lei come minimo!
Quale moldavo apprezzerà la pizza semplice semplice con mozzarella, l'olio d'oliva e pomodoro in scatola, tutto made in Italy? Se cotta nel forno a legna o in quello elettrico?
Tu sei moldavo, sai benissimo che ai moldavi non frega nulla della mozzarella di bufala o del fiordilatte!
Sai quanto costa una placinta in qualche chioschetto?
7-8 lei.
Fai il confronto e vedrai!
La pizza da asporto c'è già in Moldova, è quella di Andy's Pizza!
Ai moldavi non piace la pizza mozzarella e pomodoro, la "Margherita", tanto per intenderci, piace la pizza di Andy's con una montagna di ingredienti sopra: formaggio, funghi, carne, salame, pomodoro, olive,etc.
Per il momento è così.
Fra qualche anno...forse!
C'è già Carmelo e LA Griglia d'Oro che fanno, a loro dire, la pizza all'italiana. I loro clienti sono quasi tutti italiani.
I ragazzi moldavi affollano Andy's e Pizzeria Celentano, preferiscono quella pizza a 50 lei.
Fra le due pizze c'è una differenza di 40-50 lei, mica due copechi!
Vai a spiegare a quei ragazzi che sulla tua pizza c'è il tipico fiordilatte italiano o che hai usato l'olio d'oliva!
Parliamo sempre di ragazzi, adolescenti, i moldavi più in "virsta" sanno a stento che esiste la "pizza all'italiana", sono abituati a ben altre cibarie quando, per puro miracolo, cenano fuori casa.

[Anatoly]

Desisti, lascia perdere!
Hai fatto un pò di conti? Quando costerà una pizza a Chisinau importando le materie prime dall'Italia?
80-100 lei come minimo!
Quale moldavo apprezzerà la pizza semplice semplice con mozzarella, l'olio d'oliva e pomodoro in scatola, tutto made in Italy? Se cotta nel forno a legna o in quello elettrico?
Tu sei moldavo, sai benissimo che ai moldavi non frega nulla della mozzarella di bufala o del fiordilatte!
Sai quanto costa una placinta in qualche chioschetto?
7-8 lei.
Fai il confronto e vedrai!
La pizza da asporto c'è già in Moldova, è quella di Andy's Pizza!
Ai moldavi non piace la pizza mozzarella e pomodoro, la "Margherita", tanto per intenderci, piace la pizza di Andy's con una montagna di ingredienti sopra: formaggio, funghi, carne, salame, pomodoro, olive,etc.
Per il momento è così.
Fra qualche anno...forse!
C'è già Carmelo e LA Griglia d'Oro che fanno, a loro dire, la pizza all'italiana. I loro clienti sono quasi tutti italiani.
I ragazzi moldavi affollano Andy's e Pizzeria Celentano, preferiscono quella pizza a 50 lei.
Fra le due pizze c'è una differenza di 40-50 lei, mica due copechi!
Vai a spiegare a quei ragazzi che sulla tua pizza c'è il tipico fiordilatte italiano o che hai usato l'olio d'oliva!
Parliamo sempre di ragazzi, adolescenti, i moldavi più in "virsta" sanno a stento che esiste la "pizza all'italiana", sono abituati a ben altre cibarie quando, per puro miracolo, cenano fuori casa.

Da Celentano basta chiederlo, ti portano 2 botigliette Aceto Balsamico, e Olio di oliva.... Mangi primo, secondo, insalate assortite squisitissime specie quando condisci con olio di olive, carne di vitello o di maiale gustosissima con insieme di contorni mangi e bevi con gusto e in abbondanza.... il tutto non arrivi a 120 leu.... 7...8 euro in tutto ti porta una di roba

[roi]

Grazie nikita!Pensavo importare una parte di ingredienti e per altra fare una ricerca sul posto,per poterla vendere a intorno 50lei...Come clientela punterei su quella STRANIERA,e moldavi intenditori...Sono al curente del esistenza di andys,che quanto pare lavora alla grande,ma per forta erano gli unici quasi al inizio, adesso ce anche celentano e pochi altri(mi racontavano che avvolte la gente aspetta fuori per sedersi e per asporto aspettano piu di un ora).Penso che mi basterebbe solo una fettina del loro fatturato, avendo spese minime di personale perche farei una gestione familiare.Oltre la pizza preparerei alcuni piatti moldavi FATTI BENE!Ma da Carmelo e Griglia D oro,com e la pizza(ingredienti) ? A quanto la vendono?Perdonami per la curiosita,ma tu da italiano cosa e dove mangi quando sei aChisinau?GRAZIE

[nikita]

Ma da Carmelo e Griglia D oro,com e la pizza(ingredienti) ? A quanto la vendono?Perdonami per la curiosita,ma tu da italiano cosa e dove mangi quando sei aChisinau?GRAZIE

Ti ho già risposto sopra: la pizza da Carmelo costa non meno di 80-90 lei.
Ingradienti? Boh, si dice che sono importati.
A Chisinau mangio alla Placinta o Andy's, non perchè preferisco le specialità che offrono, ma per necessità economica, i prezzi sono abbastanza contenuti.
Il ristorante è un lusso che mi concedo di rado, preferisco la cucina etnica come quella uzbeca o georgiana, non per un motivo particolare, preferisco assaggiare e sperimentare nuovi gusti e profumi.
Apprezzo anche la tipica cucina moldava, escluso il pesce e le brodaglie.

[CarloP]

... seguendo la tradizione ITALIANA!!! Importando ingredienti mancanti e macchinari ofrire una pizza tutta italiana!!!Cosa ne pensate???grazie!!!

L'importazione non e' poi cosi' semplice ... ci vuole un importatore ... e con costi che certamente non potrai affrontare, per essere concorrenziale.
E non pensare di importare prodotti con pulmini o fai da te o sistemi simili.
L'ultimo che lo ha fatto, parlo di ristoranti, si e' beccato una multa di 13.000 euro.

[roi]

Grazzie cp55!Aspetto altri commenti,oppinioni.....!Grazie!

[roi]

La buona pizza la fanno dal Brasile a Cina(detto da qualcuno sul moldweb),perche sarebbe cosi imposibile di sfornarla e apprezzarla inMoldova,o importare ingredienti,mantenere il prezzo<???La pizza italiana e conoscita e mangiata in tutto il mondo!!!Perche no in md.?Questione di tempo?

[rosalinda]

La buona pizza la fanno dal Brasile a Cina(detto da qualcuno sul moldweb),perche sarebbe cosi imposibile di sfornarla e apprezzarla inMoldova,o importare ingredienti,mantenere il prezzo<???La pizza italiana e conoscita e mangiata in tutto il mondo!!!Perche no in md.?Questione di tempo?

Se hai le idee chiare su quello che vuoi fare, se hai fatto due conti, non chiedere mai consigli alle persone che non se ne intendono. Tanto, ti diranno tutti "lascia stare". Perche loro non sono e chissa', magari non saranno mai imprenditori veri o almeno non nel tuo campo. Credimi, meno chiedi in giro il parere degli "esperti", amici e parenti o gente che si considera esperta in tutti i campi, piu in fretta avrai successo nella tua ideea imprenditoriale. Te lo dice una che ha un piccolo business a Chisinau che non aveva nessuna speranza di sopravivere sin dal inizio secondo il parere di quelli a cui chiedevo l'opinione. Sanno solo criticare e nel peggior caso ti ruberanno l'idea.

Se poi vuoi proseguire su questa strada, sei libero di farlo. In bocca al lupo!

[CarloP]

Se hai le idee chiare su quello che vuoi fare, se hai fatto due conti, non chiedere mai consigli alle persone che non se ne intendono. Tanto, ti diranno tutti "lascia stare". Perche loro non sono e chissa', magari non saranno mai imprenditori veri o almeno non nel tuo campo. Credimi, meno chiedi in giro il parere degli "esperti", amici e parenti o gente che si considera esperta in tutti i campi, piu in fretta avrai successo nella tua ideea imprenditoriale. Te lo dice una che ha un piccolo business a Chisinau che non aveva nessuna speranza di sopravivere sin dal inizio secondo il parere di quelli a cui chiedevo l'opinione. Sanno solo criticare e nel peggior caso ti ruberanno l'idea.

Se poi vuoi proseguire su questa strada, sei libero di farlo. In bocca al lupo!

Ci puo' essere un fondo di verita' nelle parole che hai postato.
Se uno ha un'idea, fatto un buon business plan ed un'indagine di mercato, bisogna perseguire sulla propria strada.
Questo sara' capitato a tutti. Io ho un ristorante e quindi so cosa significa "aprire" una simile attivita'.
In Moldova puo' essere anche un buon lavoro, ci vuole abbastanza investimento, comunque.
L'unico dubbio mi viene dal fatto di partire dal presupposto di "importare" un "made in Italy",
molte volte non in linea con i gusti di un paese per tradizione diverso dal nostro.
L'altro dubbio, e da imprenditrice me lo puoi confermare, con tutta la benevolenza per il nostro amico Roi, e che informarsi sui prezzi su un forum presuppone qualche incertezza.

Tutto e' possibile, basta avere soldi per l'investimento, tanta pazienza e tanta passione.
I consigli dati, comunque, quelli che ho letto, non mi sembrano in malafede, e forse, con tutto il rispetto,
non userei la parola "rubare".
Le idee sono difficili da rubare, anche quando sei dello stesso mestiere, perche' cio' che conta e' "come" le realizzi.

Edited by cp55, 16 January 2011 - 16:17.

[nikita]

Non vorrei sbagliare, ma questo è il solito Canga che cerca con questi argomenti triti e ritriti di creare confusione e ingannare gli amici di Moldweb.
Noi ci affanniamo a dare risposte e consigli...e lui se la ride!
Se non sbaglio, nella terminologia di Internet questo topic è un tread(?).
...spero di sbagliarmi...
Solo Domenico può fugare ogni dubbio.

[roi]

Ti sbagli!Se ti riferivi a me....non sono quella persona che vuole far perdere il tempo!