6 replies to this topic

[liliana07]

E una domanda molto comune , bene io ho pensato
di raccogliere delle ricette, è quando non sappiamo cosa fare
daremo un occhiata al nostro ricettario ....


Inizio io ....oggi a pranzo ....


Spaghetti con le cozze

Ingredienti:

Cozze
1 cipolla
Spaghetti
Olio q.b.
Sale q.b.
pepe a piacere
prezzemolo fresco
1/2 bicchiere di vino bianco


Preparazione

lavare e sgusciare le cozze , in una padella mettere l'olio , aggiungere la cipolla fatte soffriggere per circa 5 min a fuoco medio mescolando di tanto in tanto , trascorso il tempo unire le cozze ed il vino far andare per altri 10 min,aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di pepe.... nel fra tempo cuocete gli spaghetti ...
cottura a modo mio: portare l'acqua già salata all'ebollizione calare gli spaghetti e fateli cuocere,a metà tempo spegnere il fuoco coprire la pentola con un coperchio e lasciar cuocere gli spaghetti a fuoco spento per il restante tempo ....a fine cottura scollare gli spaghetti aggiungeteli al sugo e fatteli saltare a fuoco vivo, guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco trittato!

E buon appetito

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Edited by liliana07, 03 July 2010 - 14:12.

[liliana07]

Per il secondo

Filetto di tonno al forno con pomodorini .


Ingredienti per 4 persone .

4 fettine di filetto di tonno
10 pomodorini ciliegino
olio q.b
sale a piacere
coriandolo
pepe
prezzemolo fresco
vino binco 1/2 bicchiere
il succo di 1/2 limone


Preparazione :


Spennellare una teglia da forno con dell'olio di oliva mettere i fletti di tonno
aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà
spolverate i filetti con un pò di coriandolo salate e pepate
riscaldare il forno a 165° e cuocete per 20 min , a metta cottura
aggiungere la salsa di composta da vino e limone guarnire con del prezzemolo tritato!

E buon appetito

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Edited by liliana07, 03 July 2010 - 14:26.

[jerrydrake]

Ecco un topic interessante!!

Comunque....gli spaghetti alle cozze si fanno leggermente rossi.. ( con un pò di sugo) a differenza delle vongole che verrano preparate assolutamente in bianco!

[liliana07]

Ecco un topic interessante!!

Comunque....gli spaghetti alle cozze si fanno leggermente rossi.. ( con un pò di sugo) a differenza delle vongole che verrano preparate assolutamente in bianco!

Tu provali anche in bianco sono davvero buoni

ma po la pasta con pomodoro ed il pesce al forno anche insomma a
casa mia il primo non deve avere li stessi ingredienti del secondo

[rosalinda]

Per chi capisce il russo, ecco il sito da dove prendo io le ricette http://www.say7.info/

[liliana07]

Eccomi qui con le mie ricette ....
questo topik è finito nel dimenticatoio pke mi sono mancate le idee ...

ebbene si oggi ho preparato

Stufato di maiale con il contorno di pure .

durata 70 min. difficoltà media
per 4 persone

Pure :

5 patate grandi
20 gr bi burro
200 gr di latte
sale e pepe (a piacere)

per lo stufato di maiale

300 gr di lonza di maiale
1 cucchiaio di olio di oliva
2 cucchiai di paprika dolce
un pizzico di coriandolo
un pizzico di cumino
un pizzico di zenzero
un pizzico di curcuma
2 foglioline di menta
il succo di mezzo limone
prezzemolo
1 cipolla grande
sale e pepe a piacere
acqua q.b.

procedimento:

Vi consiglio di preparare per prima lo stufato in quanto pke ha la cottura più lunga è più lenta
tagliate la lonza di maiale a cubetti e fattela rosolare in un tegame (io ho usato quello in porcellana ) fino alla doratura ,aggiungete la cipolla tagliata a rondelle e le spezie, il sale ed il pepe e fate cuocete per circa 5 minuti dopodiché aggiungete l'acqua tanta per coprire interamente la carne e fate cuocere per circa 1 ora
con il coperchio a fuoco lento
a fine cottura aggiungere il succo di mezzo limone .



nel frattempo lavate le patate fattele bollire nella pentola a pressione per circa 10 min
sbucciate le patate, schiacciatele con lo schiaccia patate (oppure un attrezzo a piacere)
in una pentola aggiungere il latte,il burro ed il sale a pacere e fate cuocere per qualche minuto mescolando
continuamente per evitare che si attacchi .

et voilà ....buon appetito

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Edited by liliana07, 10 August 2010 - 21:58.

[gilly]

ok , mi piace ...
x che ora vengo a pranzo ???